Am Sonntag ist Muttertag. Die perfekte Gelegenheit Frau Mama mit etwas selbst Gebackenem mal so richtig zu überraschen. Das gelingt bestimmt ganz gut mit den Blätterteigherzen mit Marzipan-Fülle. Ist auch für all jene ein realistisch umsetzbares Rezept, die normalerweise backen mit p bevorzugen.
Die Masse für die Füllung ist schnell zusammengerührt und selbst die Herzen sind relativ einfach gemacht. Wobei eine geschriebene Anleitung doch eine ziemliche Herausforderung ist. Zumindest für mein Hirnchen. Ich habe deshalb nach einem YouTube-Video gesucht und eine wunderbare Anleitung dafür gefunden (s. Zubereitung). Darin wird Schritt für Schritt erklärt wie die Herzen entstehen. Der Teig muss dabei zwischenzeitlich sogar kurz in das Gefrierfach. Es funktioniert wirklich. Gut zu wissen: Die Herzen schauen bevor sie ins Rohr geschoben werden etwas komisch aus, kommen dann aber so schön wie auf den Bildern zu sehen raus.
Blätterteigherzen mit Marzipan
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig
- 80 g Marzipan
- 4 EL gemahlene Haselnüsse
- 1 EL Milch
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 Packung Vanillin-Zucker
- 1 Ei
Anleitungen
- Marzipan in kleine Stücke schneiden
- Mit Vanillin-Zucker, Haselnüssen, Zimt, Ei und Milch streichfähig rühren. Bei Bedarf noch etwas Milch ergänzen
- Den Blätterteig auf einen Backblech ausrollen
- Wie die Masse und der Blätterteig zu Herzen werden wird in diesem Video super erklärt
- Die Herzen ca. 15 Minuten bei 180° C backen
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