Eiklar zu Schnee schlagen
Von oben den Kristallzucker langsam in die Masse eingießen
Beides zusammen ganz fest und steif schlagen
Lebensmittelfarbe ergänzen und einrühren. Keinesfalls zu viel Farbe verwenden. Die Masse darf nicht zu flüssig werden
Die fertige Masse in den Spritzbeutel auf das mit Backpapier belegte Blech bringen. Die Baumform entsteht, indem drei Häufchen aufeinander gespritzt werden
Bei Belieben die Bäume mit Zuckerperlen schmücken
Bei 50 Grad Ober- und Überhitze ca. zwei Stunden auf unterster Ebene backen. Das Backrohr dabei einen Spalt geöffnet lassen, z. B. mit Hilfe eines eingeklemmten Löffels. Zwischendurch immer wieder schauen, ob die tropischen Temperaturen den Dingern nicht zu sehr zusetzen
Rohr abschalten und die Bäume weiter trocknen lassen
