Erdbeer-Heidelbeer-Käsekuchen-Blätterteigtaschen
Servings 12 Stück
Zutaten
- 2 Packungen Blätterteig
- 2 Eier
- 125 g Topfen (20% Fett)
- 125 g Mascarpone
- 50 g Kristallzucker
- 30 g Maisstärke
- 1 Vanilleschote
- 125 g Erdbeeren
- 60 g Heidelbeeren
- Staubzucker zum Bestreuen
- Butter für die Form
Anleitungen
- Backrohr auf 180°C vorheizen
- Ein 12er Muffin-Blech mit Butter einfettenund in jede Vertiefung einen Streifen Backpapier legen, sodass die Täschchendann einfach rausgehoben werden können
- Topfen, Mascarpone, zwei Eier, Kristallzucker,Maisstärke und das Mark der Vanilleschote zu einer cremigen Masse verrühren
- Obst waschen und die Erdbeeren in dünneScheiben schneiden
- Blätterteig ausrollen und je in sechs Teileschneiden (1 x quer, 2 x hochkant)
- Die 12 Rechtecke jeweils in eine Vertiefungdes Blechs legen und an die Form andrücken
- Je zwei Esslöffeln Creme in jede Form geben und dasObst darauf verteilen
- Taschen schließen: Zuerst dieSeiten zudrücken und dann noch ein bisschen eindrehen
- Auf mittlerer Schiene für ca. 30 Minuten bei180°C backen
- Die Täschchen etwas auskühlen lassen, aus derForm nehmen und mit Staubzucker bestreuen