Espresso Mandeln
Zutaten
- 200 g Mandeln
- 1 EL lösliches Espressopulver
- 50 g Kristallzucker
- 1 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
Anleitungen
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 150° C vorheizen
- Eiweiß zu Schnee schlagen
- In einem anderen Behälter Espressopulver, Zucker, Salz und Zimt gut vermischen und folglich in den Schnee einrühren
- Abschließend kommen noch die Mandeln hinzu
- Sobald alles gut verrührt ist, wird die Masse schön* auf dem Blech aufgeteilt
- Zunächst die Mandeln fünf Minuten im Rohr lassen und dann wenden
- Danach noch mal so lange backen bis die Masse trocken ist und die Mandeln Farbe angenommen haben.
- Nach ca. 20 Minuten aus dem Rohr holen, gut abkühlen lassen und genießen - sofern sie nicht verschenkt werden sollen
Notizen
*Apropos schön: Das Gesamtbild wirkt in diesem Moment noch alles andere als appetitanregend.