Kürbis-Kartoffel-Strudel mit Feta
Servings 1 Strudel
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig
- 300 g (Hokkaido-)Kürbis
- 300 g Kartoffeln
- 150 g Feta
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauch
- 1 EL Butter
- 1 Eidotter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Anleitungen
- Kartoffeln und ggf. (Hokkaido-)Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden
- Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden
- Butter in Pfanne erhitzen und darin Knoblauch und Zwiebel anschwitzen
- Kartoffeln und Kürbis ergänzen und ca. 15 Minuten weich dünsten
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut würzen
- Feta in Würfel schneiden
- Blätterteig auf Backblech ausbreiten
- Ausgekühltes Gemüse darauf verteilen und Feta ergänzen
- Teig zu einem Strudel falten und mit Eigelb bestreichen
- Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten goldbraun backen