Penne all’Arrabbiata
Servings 2
Zutaten
- 200 g Penne
- 200 g geschälte Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 frischer Peperoncino (Chilischote)
- 1 EL Öl
- 1/4 Bund Petersilie
- Salz
- Pecorino (alternativ: Parmesan)
Anleitungen
- Peperoncino und Petersilie waschen und in kleine Stücke schneiden
- Knoblauch schälen und im Öl anbraten
- Sobald der Knoblauch braune Farbe annimmt und zu duften beginnt, aus dem Öl entfernen
- Geschälte Tomaten (zerdrücken) und Peperoncino hinzugeben, Sauce ca. 20 Minuten köcheln lassen und mit Salz abschmecken
- Währenddessen die Penne sehr bissfest kochen. Ggf. etwas Wasser für die Sauce abschöpfen
- Die Nudeln in die Sauce einrühren und noch fertig garen
- Mit Petersilie und geriebenem Pecorino servieren