Rhabarber Cheesecake
Zutaten
- 250 g Rhabarber
- 1.000 g Magertopfen
- 250 g Butter
- 140 g Kristallzucker
- 4 Eier
- 2 EL Maisstärke
- 2 Pack. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C vorheizen Den Rhabarber schälen und in ca. 1 cm lange Stücke schneiden
- Butter, Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen
- Topfen, Stärke und Vanillezucker einrühren
- Etwa die Hälfe der Rhababerstücke unter den Teig heben
- Teig in Tortenform füllen
- Restliche Rhabarberstücke auf den Teig verteilen, leicht eindrücken
- Den Kuchen etwa 55 Minuten backen (Stichprobe machen!)