Spinat-Feta-Strudel mit Cashewnüssen
Servings 1 Strudel
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig
- 120 g frischer Spinat
- 200 g Feta
- 1 (roter) Zwiebel
- 1 Knoblauch
- 1 Handvoll Cashewnüsse
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Sauerrahm (optional als Sauce)
Anleitungen
- Backofen auf 180° C vorheizen
- Blätterteig auf einen Backblech ausrollen
- Spinat gut waschen, Feta in kleine Stücke schneiden
- Knoblauch und Zwiebel schälen und zerdrücken bzw. klein schneiden
- Knoblauch und Zwiebel im erhitzen Öl in einer Pfanne anschwitzen
- Spinat ergänzen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 8 Minuten dünsten
- Den ausgekühlten Spinat auf dem Blätterteig verteilen
- Feta und Cashewnüsse darüber verteilen
- Füllung mit etwas Muskatnuss bestreuen
- Den Teig zu einem Strudel falten und mit dem verquirlten Ei bestreichen
- Den Strudel ca. 20 Minuten backen, bis er leicht bräunlich ist