Toskanische Linsensuppe
Servings 2 Portionen
Zutaten
- 125 g braune Linsen (nicht aus der Dose!)
- 1/2 Zwiebel
- 1 Stange Lauch
- 2 kleine Karotten
- 25 g Sellerie
- 100 g frische Tomaten
- 1/2 Bund frischer Salbei
- 1/2 Lorberblatt
- 1/2 Liter Wasser
- 1/2 EL Balsamicoessig
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebel schälen, klein schneiden
- Karotten, Lauch und Sellerie waschen, ggf.schälen und klein schneiden
- Zwiebel in Olivenöl andünsten und restlicheGemüse für ein paar Minuten anbraten
- Tomaten waschen, in Stücke schneiden und mitLinsen und Lorbeerblatt dazugeben
- Salbei waschen und im Ganzen hinzufügen
- Mit Wasser aufgießen und die Suppe ca. 1 Stunde köcheln lassen
- Salbei entfernen und Suppe servieren