Wer noch schnell eine Idee für das Osterfest mit Familie oder FreundInnen braucht: Ostereier in Baiser-Form sind zumindest einfach zu machen. Zeitlich sollte man aber einige Stunden einplanen. Wartezeit natürlich, nicht Arbeitszeit. Die Zutaten sind zu dieser Zeit bestimmt alle im Haus vertreten.
Baiser Osternester
Servings 10 Stück
Zutaten
- 3 frische Eiklar
- 210 g Kristallzucker
- 50 g Vollmilchschokolade
- Bunte, süße Ostereier
Anleitungen
- Backrohr vorheizen (80 Grad Ober-Unterhitze)
- Das Eiweiß zu Schnee schlagen
- Von oben den Kristallzucker langsam in die Masse eingießen
- Beides zusammen ganz fest und steif schlagen
- Mit der Masse zunächst kleine, flache Kreise auf das Blech spritzen
- Mit einer Sterntülle den "Zaun" der Nester auf die Kreise spritzen
- Bei 80 Grad Ober-Unterhitze mind. zwei Stunden auf unterster Ebene backen. Das Backrohr dabei einen Spalt geöffnet lassen, z. B. mit Hilfe eines eingeklemmten Löffels. Zwischendurch immer wieder schauen, ob den Dingern die Hitze nicht zu sehr zusetzt
- Backrohr abschalten und die Dinger weiter trocknen lassen
- Schokolade im Wasserbad schmelzen
- Die geschmolzene Schoki in due ausgekühlten Nester füllen und die Ränder mit der Gabel leicht anstreichen
- Die süßen Eier auf der getrockneten Schoki verteilen
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