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Desserts / Food

Erdbeerschaum à la Oma

So ein zuckerhaftes Rezept kann fast nur aus Omas Küche kommen. 150 g Erdbeeren (gesund), 1 Eiklar (ok) und 150 g Staubzucker (ohoh!) und fertig ist der leckerste Erdbeerschaum der Welt. Die unglaublich gute Zuckerbombe weckt schöne Kindheitserinnerungen an Ferien bei Oma und ist wahrscheinlich das einzige ihrer Rezepte, das ich so hinkriege, als hätte sie es gemacht.

Erdbeerschaum à la Oma

Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 150 g frische Erdbeeren (oder Ribiseln oder Himbeeren)
  • 125 g Staubzucker
  • 1 frisches Eiklar

Anleitungen

  • Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
  • Eiweiß, Erdbeeren und Staubzucker in einer Schüssel mit dem Mixer so lange rühren bis ein richtig schöner Schaum entsteht.  

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